何谓“筇竹”？J9九游会

西晋郭璞笺注《山海经》时有云：“邛竹也，高节实中，中杖也，名之扶老竹。”北宋诗东谈主黄庭坚曾书《筇竹颂》，齰舌其“金声而玉节，故贯四时而不改其柯”。该竹又称“罗汉竹”，竹节饱读突、清风瘦骨、姿态绮丽、刚烈平定，深受文东谈主骚人青睐，似乎只消一柄筇竹杖傍身，便能“一蓑烟雨任平生”。

乌蒙山土产货，云南昭通大关县被誉为“中国筇竹之乡”。但是曾几何时，由于迷糊保鲜和深加工时候，竹农只可靠售卖筇竹笋原笋赚点小钱，筇竹竹竿更是一度被视为“烧火棍”。

连年来，在沪滇合作的连续动听下，筇竹产业园拔地而起，小小筇竹渐渐撬动乡村振兴大产业。死心2024年末，大关全县竹林面积发展到116.6万亩，其中筇竹102万亩；竹产业空洞产值达28亿元，受益全球达19万东谈主，掩盖全县农村东谈主口的79%。

龙头引颈，圭臬化让筇竹笋走向大阛阓

挑拣、分级、搓衣、称重、杀菌、装袋……深秋的大关县靖安镇长寨村，秋雨送来透骨的阴凉，可云南林森食物有限公司（简称“林森食物”）的竹笋加工场内一派热气腾腾，两条坐褥线正开足马力，全力冲刺年底订单录用。

“这里是本年8月刚建成投产的新厂。在大关县木杆镇的老厂里，咱们还有两条坐褥线。”厂长肖广玉一脸自重，“筇竹笋肉质强健、空腹小，口感鲜活清脆，又富含氨基酸和膳食纤维，深受阛阓青睐。单统计本年8月到10月，咱们两个厂的总产值加起来就有7100万元，其中筇竹笋产物占80%傍边。”

这份成绩，难得精良。在昔时很长的一段时辰里，山高谷深、陡壁林立、地盘转折的大关县，简直莫得领域化产业，也莫得处理笋的先进时候，竹农只可靠售卖原笋赢利。可娇嫩的筇竹笋鲜笋保鲜期仅3天，收购商以此为由严重压价，每公斤价差最高达8元。

破题的要道，在龙头企业。2018年，大关县委、县政府将筇竹竖立为“一县一业”主导产业。2021年，上海市东西部合作精确赋能，鼓吹林森食物落户大关县木杆镇、建成当代化厂房，引入净水笋、调味笋等坐褥工艺，大幅拔擢筇竹笋产物的附加值。

2024年6月，林森食物靖安竹笋加工场启动成立。建成后，已吸纳相近近200东谈主工作，平均工资5000元，最高月薪可达1万元，还入驻沪滇合作筇竹产业园，酿成协力，进一步鼓吹筇竹笋产业向圭臬化、领域化、品牌化升级。

“在莳植端，咱们如故辘集西南林业大学等高校，为竹农提供全标的疏浚，抑止筇竹莳植密度，设立圭臬化采摘过程，确保筇竹笋可不绝、高质地滋长。”肖广玉说，“在坐褥端，从鲜笋到成品，常常要经过10多谈工序，光检测就有二次东谈主工检查和X光机探伤两谈关隘，食物安全上不错全程回顾。”

春天一到，全厂陡立立即进入“战备花式”。竹农白日采笋，夜里21时送笋。得益后，车间工东谈主们一刻也不敢耽误，整宿杀青保鲜。倘若错过了“黄金期间”，筇竹笋就会冉冉变软，口感大打扣头。

“细节决定成败，更况兼食物安全流芳千古。”肖广玉说。

他展示了几段视频。在“海底捞车间”，笋的粗细好坏有严格圭臬，每一根笋齐要划六划，便捷花费者在吃暖锅时夹取。一朝海底捞通过及时监控发现坐褥过程问题，哪怕是车间工东谈主一稔一粒纽扣没扣好、一根头发丝露在了无纺布帽外，齐会被条目整改。

在由沪滇合作引入的“来伊份车间”，说明上海阛阓口味，车间研发坐褥了卤味笋、鸡汁味笋和甜笋。车间章程，外来东谈主员必须持健康证经审批后才可进入，坐褥过程中笋有任何污染，齐必须经清洗后严格断送。

“当今，咱们的产物畅销寰宇，光销往上海阛阓的就占总产值的20%傍边，还要出口日本、韩国、东南亚、西洋。要作念出经得起阛阓教悔的产物，要想大开更繁密的阛阓，鼓吹大关筇竹笋收场高质地发展，就必须提高圭臬。”肖广玉说。

转型升级，用革命托起竹农稳稳的幸福

“只消把产业发展起来，群众的‘钱袋子’智力饱读起来。”

站在木杆镇曙光村筇竹笋状的街灯下，曙光村党总支文书、村委会主任程公毅的话掷地赋声，黢黑精瘦的脸上，一对眼珠能干着后光。

曙光村是国度级“一村一品”筇竹专科村。这些年，程公毅带着乡亲们种竹、管竹、护竹，也在林森食物等企业的疏浚下，作念些代加工营业。久而久之，一个想法渐渐萌生：作念曙光村我方的企业，把中枢时候掌持在我方手里。

“资格过谷贱伤农，才理会时候关于农业的发展有何等勤勉。但时候不是等来的、靠来的、要来的。像曙光村这样藏在深山里的小村子，要想收场可不绝发展，必须端牢我方的饭碗。”程公毅说。

2023年3月，在沪滇合作的撑持下，木杆镇党委、政府收拢集体经济混改战略机遇，牵头组织全镇9家村集体经济公司，整合各类资源，成立云南竹一无二食物科技有限公司（简称“竹一无二”），挑升从事筇竹笋深湛加工，每年说明股比为9个村集体提供固定分成。

程公毅被任命为公司董事长。经过充分调研，他发现阛阓上笋类产物同质化严重，尽管筇竹笋口感、养分价值唯一无二，但因稀有性并不具备价钱上风。倘若阛阓出现波动，很可能出现存价无市的情况，最终受影响的照旧竹农。

“咱们的前程就在高端阛阓，要作念‘东谈主无我有，东谈主有我优’的产物。”程公毅说。2023年9月，遍访寰宇竹产业群众后，他携带团队研发出无硫鲜笋制作工艺，并通过国度学问产权局授权认同。2024年7月，有着丰富笋类产物研发销售劝诫的怀世君加入竹一无二，革命推出液氮锁鲜时候，让筇竹笋冲突季节顺次，收场“四季常鲜”。

“这是真实绿色、有机、健康的笋产物。尽管在加工过程中会有近30%的损耗，冷链储存运载本钱也相对较高，但液氮笋每吨近3万元的价钱极大拔擢了产物的附加值，更为竹农带来了实真的在的增收。”怀世君说，研发过程中，沪滇合作给予了企业很大撑持，不仅插足了真金白银匡助惩办了开垦的问题，还在理念上赐与疏浚。目前，液氮笋阛阓反响很好，如故斩获几百吨订单，正恭候新坐褥线完成调试后持重投产，展望来岁用工数也将从90余东谈主增多至200东谈主傍边。

安远珍是村生泊长的曙光村东谈主。昔时，她和丈夫分辩在浙江的服装厂和工地上务工。渐渐地，在梓里的4个孩子越来越大，负责照看的老东谈主心多余而力不及。传说家门口开了家企业，不少老乡齐在内部工作，她和丈夫坚毅罗致回乡。

“小时候，我从来莫得想过会因为筇竹笋改动气运。”安远珍说，她和丈夫齐在竹一无二包装车间责任，两个东谈主加起来，每个月有1万元傍边收入。厂里包吃包住，回家只消上个坡，老东谈主孩子天天齐能神思取得。

“我就想在这里老实内分作念下去，让生计越来越好。”安远珍说。

延链拓链，文化赋能作念强筇竹成品产业

返乡的，不仅仅安远珍佳偶。

连年来，跟着大关县筇竹产业荣华发展，越来越多在外闯荡的乡亲，带着锻真金不怕火的时候和劝诫回到家乡、成立家乡，在匡助筇竹产业延链拓链的同期，带动更多东谈主收场增收。

欧贤芹便是其中一位。大学毕业后，她履新于一家大型药企，并成为昭通片区负责东谈主。其后，她曾经我方创业作念小诊所，还开了5家分店。2019年，她废弃优渥的生计，回到了木杆镇。

“最先，我也想作念筇竹笋深加工，但真作念起来，才发现我方的流动资金充足无法承受这样庞大的压力。”欧贤芹说，一次巧合的契机，她的一又友提议她作念筇竹工艺品。

“烧火棍”还能作念工艺品？满腹疑云的她前去四川、浙江等地查考，一看才知谈，蓝本筇竹竹材韧性强、平定却很节略，很是是饱读突的竹节，具有赫然的中华传统文化特点。但也恰是因为竹节太过特等，传统工艺难以批量加工。

“我有多年积聚的经管劝诫和销售渠谈，只消惩办了时候问题，就一定能成。”厘清念念路后，欧贤芹创立云南羲之竹文化科技有限公司（简称“羲之竹公司”），莫得任何手工艺时候基础的她，和丈夫一谈从零启动，学习身手。

可这谈何容易。竹子和竹子之间怎样承接固定？切口的角度要怎样抑止？何如智力让竹子酿成弧度？竹成品上漆后怎样智力不掉漆？难题一个接一个，就连怎样选材、该使用哪种器用和开垦，他们齐稀里糊涂。

“说真话，我心里不知谈有过若干次想要废弃的念头，但每当我撑不下去的时候，沪滇两地干部齐会帮我出主意、想主见，为我加油打气，这让我很感动。”欧贤芹说。

她决定高薪聘用群众，传授加工身手。每当在市面上看到新的竹材、木柴成品名目，她齐会买回归，拉着一群东谈主拆解钻研。打皮、煮制、碳化、阴干、调直、弯制、打磨……一门门曾经看似驴年马月的身手，渐渐交融相识，将一段段曾经难以慑服的筇竹材，变成了笔架、手杖、茶几、椅子、博古架等210多个单品，又顺着欧贤芹数十年千里淀下来的销售收罗，飞进了千门万户。

2022年，羲之竹公司入驻到大关县县城边、由沪滇合作插足新建的8000往往米厂房，集产物展示、培训、坐褥、办公为一体，鼓吹大关县筇竹成品产业再上新台阶。2025年，在沪滇合作助力下，羲之竹公司又添置了自动化加工开垦，工场坐褥恶果更高了，欧贤芹和当地竹农、工东谈主的信心也更足了。

如今，羲之竹公司年产值近1800万元，职工87东谈主，妇女占大无数，平均工资5000多元，多劳多得。在沪滇合作的撑持下，欧贤芹曾经屡次前去上海参加培训。招引最新所学学问，下一阶段发展蓝图跃然目前——稳中求进，动须相应，作念真实的百老迈店，携带更多东谈主可不绝致富。

原标题：《大关县：一竿筇竹的产业解围》

栏目主编：周文吉

专题

开始：作家：自若日报 俞宏浩